Bienvenue chez Malva
À l’instar de la fleur Malva, symbole de l’Ukraine, qui présente une grande variété de nuances et de couleurs, notre restaurant propose une large palette de saveurs en prenant le meilleur des cultures françaises et ukrainienne. Situé en plein coeur du 6ᵉ arrondissement de Lyon, Malva est un appel à l’aventure, au voyage culinaire unique alliant tradition et modernité. Sous la direction du jeune chef Illia Vasvutinski, chaque plat puise dans des recettes authentiques d’Ukraine, enrichies par des techniques et un raffinement typiquement français.
Les spécialités de soupes, viandes et pâtes farcies sont revisitées avec un équilibre subtil entre racines et créativité. Dans une ambiance chaleureuse, Malva invite à la découverte d’une cuisine où héritage et innovation se rencontrent pour une expérience gustative à la fois authentique et surprenante.
NOS cartes
Malva, la rencontre de la gastronomie française et ukrainienne.
Au restaurant Malva, chaque plat est une fusion savoureuse entre les traditions culinaires de la France et de l’Ukraine. En alliant les produits locaux français aux saveurs authentiques ukrainiennes, notre chef crée une expérience unique, pleine de richesse et de contraste. Ce mariage culinaire invite à redécouvrir les classiques de chaque culture, réinterprétés de manière moderne et raffinée pour offrir un voyage gustatif inoubliable.
Notre histoire
Des racines et une culture culinaire communes.
La cuisine ukrainienne et française partagent des racines profondes dans l’utilisation de produits frais et locaux, ainsi que dans l’art de sublimer les saveurs à travers des techniques traditionnelles. Ces deux cultures culinaires se croisent harmonieusement au restaurant Malva, où chaque plat reflète l’histoire commune d’un savoir-faire respectueux des produits de la terre. L’alliance de ces influences crée une expérience gastronomique enrichissante et pleine de sens.
